惠普Z800设置开机启动项的方法如下：

1、 启动惠普Z800笔记本，并按住ESC键不放，直到出现BIOS设置窗口;

2、 选择并进入高级BIOS功能选项;

3、找到依次排列的FIRST、SECEND、THIRD三项，分别代表CD光驱启动、硬盘启动和U盘启动;

4、 根据需要选择开机启动项;

5、选择好启动方式后，按F10键，出现英文对话框，按Y键并回车，计算机自动重启即可设置完成。